onsdag 18 april 2012

tårtbak

I dag hade vi en konferens på jobbet som ville ha tårta, jag fick beställningen i går , i "grevens tid", så jag fick göra på det som fanns i våra förråd o kylar....Det blev ljusa sockerkaksbottnar i fyra lager, fyllde med hemmagjord vaniljkräm o egengjord bärmousse, jag hade bärmix kvar från en dessert som låg i en vanilj o apelsinsockerlag, de mixade jag o gjorde en god moussé på ! I dag dekorerade jag den m grädde, chokladsmörkräm o färska bär. Gästerna blev nöjda!







kakbak

Till min födelsedag bakade jag diverse kakor. Det blev mitt eget påhitt, kolasnittar m  mörk choklad, sockerkringlor, minichokladbeskvier (gudomligt goda) ,gröna snittar samt chokladrutor med cocostosca!

Sedan blev det såklart TÅRTA!!!! O inte vilka tårtor som helst......KÖPE-TÅRTA blev det! Lite kul att se allas miner, när de inte fick tårta som jag själv gjort! Men det blev MIN present till mig själv, att slippa baka tårtor! Suveränt goda var de! Det var Rysk banantårta, fylld med banan o chokladmousse, dekorerad m grädde, bananer, gele o chokladströssel, sedan var det Suprisetårta fylld med hallonmousse o dekorerad m vit marsipan som var penslad m vit chokladtryffel o sist en Pärontårta fylld med b.l.a päronmousse, dekorerad m marsipan som var penslad m mörk chokladtryffel. Tårtorna köpte jag på lilla hembageriet i Tannefors. Där kommer jag handla flera gånger!





onsdag 11 april 2012

bullbak i järnspisen

Häromdagen bakade jag bullar hemma till min kommande födelsedag. Det speciella m det var att jag gräddade dem i järnspisen! Det gick kanonbra, lassade in ved  i lagom mängd o de blev jättefina!


fredag 6 april 2012

fortfarande långfredag....

Min minsta dotter ska i morgon stå i ett marknadsstånd på påskmarknaden  med sin klass för att tjäna pengar till sin klassresa. Jag lovade skänka lite kakor för försäljning, här är resultatet, syndigt goda!!!!!!!


Låååångfredag!

I dag började jag jobbet kl 07,00. Började med att sätta en deg till lunchbröden, gjorde 8 st limpor.


Efter det var det dags att dekorera muffinsen som jag bakat i förväg, citron o morotsmuffins som jag lade vaniljmarinerade hallon på, över det spritsade jag vanlig vispgrädde, hade på lite strössel o en marsipankyckling, enkel o snabb påskbakelse!



detta + att det skulle läggas upp en påskbuffé till 100 personer 
Men när det var dags att lägga upp maten fick jag förstärkning :)


Jag önskar er alla en RIKTIGT GLAD PÅSK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!//Lena!

måndag 2 april 2012

Chokladmosse fylld med hela hallon...

I kväll på jobbet har jag haft ryska gäster, till dessert fick de denna helt gudomligt supergoda dessert! Mörk chokladmousse som jag fyllt med hela hallon, fryst i silikonformar, tagit upp o tinat långsamt, gjort en vaniljsockerlag som jag smaksatte m lite Rom, blandade i Mango, sparade några hela bitar, resten mixades till en härlig Mangosås, MUMMA för skälen, det tyckte de Ryska gästerna oxå!


söndag 1 april 2012

Pirat/dödskalletårta

En kompis ringde mig o hade panik....hans son fyller år i dag, 2 april, han önskade sig som förra året en dödskalletårta o hade glömt fråga om jag kunde tänka mig att göra en födelsedagspresent till den blivande 5-åringen, japp-visst,visst.....bakade tårtan på eftermiddan/kvällen, hade lite "rester" från ett annat tårtbak som jag kunde ha i mellan, hade även lite marsipan kvar, men inte så mycket. Räckte dock till det viktiga. Runt om tårtan blev det bar vanlig vispgrädde, färgad m ätbar sprayfärg,man tager vad man haver ;) SÅ-denna tårta är bakad, hoplagd o dekorerad inom loppet av ca 3 timmar....